Eggenberg Samichlaus

Conteúdo alcoólico: 14.0%

País: Áustria

Se você está pensando em experimentar essa cerveja incrível, vou te dar algumas informações sobre ela. A Samichlaus foi lançada em 1980 pela cervejaria suíça Hürliman e rapidamente conquistou os consumidores. No entanto, em 1999, a cervejaria Feldschlösschen, que havia adquirido a Hürliman, decidiu interromper a produção da Samichlaus.

Os fãs dessa cerveja não ficaram satisfeitos com a notícia e iniciaram uma campanha para salvar a Samichlaus. Foi então que a cervejaria austríaca Eggenberg entrou em cena. Conhecida por suas cervejas de baixa fermentação e alta graduação alcoólica, como a famosa 23º Urbock, a Eggenberg assumiu a produção da Samichlaus em 2000.

Porquê comprar cerveja Eggenberg Samichlaus?

Agora você deve estar se perguntando por que deveria comprar a cerveja Eggenberg Samichlaus, não é mesmo? Bem, além de ser uma cerveja de Natal incrível, ela possui uma história única e uma receita complexa.

A fabricação dessa cerveja é complicada e custosa. Requer uma fermentação rápida e um ano de maturação. Alcançar um teor alcoólico de 14% em uma fermentação é extremamente difícil, pois a levedura de cerveja geralmente morre intoxicada ao atingir 11-12%. No entanto, o mestre cervejeiro da Hürlimann dedicou anos à seleção de leveduras capazes de resistir a essas condições especiais, criando uma cepa exclusiva.

Após a fermentação, a Samichlaus passa por uma maturação secundária em baixa temperatura por um ano. Durante esse processo, ela é transferida várias vezes para reativar a levedura e reavivar a fermentação.

Com o que beber uma Eggenberg Samichlaus?

Agora que você já sabe um pouco mais sobre a cerveja Eggenberg Samichlaus, deve estar se perguntando com o que combiná-la, certo? Essa cerveja de estilo Christmas Ale, Doppelbock, é rica em sabor e corpo, o que a torna uma ótima opção para acompanhar pratos mais intensos.

Experimente harmonizá-la com carnes assadas, queijos fortes ou sobremesas de chocolate. O contraste entre o sabor maltado e o teor alcoólico elevado da cerveja com os sabores intensos desses alimentos será surpreendente.

Então, se você está em Portugal e quer experimentar uma cerveja de Natal única, não deixe de provar a Eggenberg Samichlaus. Sua história, complexidade e sabor vão te conquistar!