Sour

Então, meu caro amigo cervejeiro em Portugal, hoje vamos falar sobre um estilo de cerveja que está ganhando cada vez mais popularidade: a Sour. Se você está pensando em se aventurar e experimentar algo novo, este estilo de cerveja pode ser exatamente o que você está procurando!

Ao contrário de muitas cervejas tradicionais, as Sours são conhecidas por seu sabor ácido e azedo. Elas são fermentadas com bactérias ácido-láticas, o que lhes confere essa característica única. Além disso, as Sours costumam ser menos amargas do que outros estilos de cerveja, o que as torna uma ótima opção para aqueles que preferem sabores mais suaves.

O que esperar deste estilo de cerveja?

Quando você abrir uma garrafa de Sour, você pode esperar ser surpreendido por uma explosão de sabores. Essas cervejas são conhecidas por sua complexidade e equilíbrio entre acidez e doçura. Elas geralmente possuem uma coloração clara a média, variando do amarelo palha ao âmbar, e apresentam uma boa retenção de espuma.

No que diz respeito ao corpo, as Sours costumam ser mais leves e refrescantes, o que as torna perfeitas para beber em dias quentes. Em termos de aromas e sabores, você pode esperar notas frutadas, cítricas e até mesmo um toque de vinagre, que pode parecer estranho no início, mas que se torna uma característica distintiva deste estilo.