Coleção: Brasserie Cantillon

¿Cómo son las cervezas elaboradas por Brasserie Cantillon?

As cervejas elaboradas pela Brasserie Cantillon são verdadeiras obras de arte cervejeira. São cervejas do estilo lambic, um tipo de cerveja belga fermentada com leveduras selvagens e bactérias ácido-lácticas presentes no ar. Este método de fermentação espontânea confere às cervejas um caráter único e complexo.

As cervejas da Brasserie Cantillon são conhecidas pelo seu sabor azedo, equilibrado e refrescante. São cervejas vivas, com uma acidez pronunciada e notas de frutas ácidas, como maçã verde, limão e cereja. Além disso, apresentam uma carbonatação natural e uma textura leve e seca.

¿Qué caracteriza a esta cervecera Brasserie Cantillon?

A Brasserie Cantillon é uma das poucas cervejarias do mundo que ainda produzem cervejas pelo método tradicional de fermentação espontânea. Fundada em 1900, esta cervejaria familiar tem mantido a tradição e o conhecimento cervejeiro ao longo das gerações.

O processo de produção das cervejas Cantillon é extremamente artesanal. A cervejaria utiliza ingredientes de alta qualidade, como maltes selecionados e lúpulos aromáticos. Além disso, as cervejas são fermentadas e envelhecidas em barris de carvalho durante meses ou até anos, permitindo que desenvolvam sabores e aromas únicos.

A Brasserie Cantillon também se destaca pela sua preocupação com a sustentabilidade. A cervejaria utiliza energia solar para alimentar parte do processo de produção e recicla a água utilizada durante a produção das cervejas.

Las cervezas más conocidas de Brasserie Cantillon

A Brasserie Cantillon é conhecida por produzir uma variedade de cervejas incríveis, mas algumas delas se destacam:

Gueuze: A Gueuze é uma cerveja tradicional belga, feita a partir da mistura de cervejas jovens e envelhecidas em barris de carvalho. Tem um sabor complexo, com notas de acidez, frutas e uma leve sensação de fermento.

Kriek: A Kriek é uma cerveja de cor avermelhada, feita a partir da fermentação de cerejas em barris de carvalho. Tem um sabor frutado e ácido, com um equilíbrio perfeito entre a doçura das cerejas e a acidez da cerveja.

Rosé de Gambrinus: Esta cerveja é uma homenagem ao lendário rei Gambrinus, considerado o padrinho da cerveja. É uma cerveja framboesa de cor rosa, com um sabor ácido e frutado, e um aroma intenso de framboesa. Perfeita para os amantes de cervejas frutadas.

St. Lamvinus: Esta cerveja é uma mistura de cervejas envelhecidas com uvas de vinho tinto da região de Bordeaux, na França. Tem um sabor complexo, com notas de frutas escuras, taninos suaves e uma acidez equilibrada.

Agora que conheces um pouco mais sobre as cervejas da Brasserie Cantillon, está na hora de saborear estas maravilhas cervejeiras. Aproveita e brinda a todas as histórias e tradições que estão por trás de cada gole desta cervejaria belga!